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炒锅什么材质好啊知道这三点就不怕会选错炒

2019-10-12 21:28:17来源:励志吧0次阅读

炒锅什么材质好啊 知道这三点就不怕会选错炒锅了

炒锅相信大家都认识,它是厨房的一个必须烹饪工具,想吃到美味的菜肴那就要选好它。那大家也知道现在市场上的炒锅材质不止一种,主要有铁的、铝合金的、不锈钢的,那炒锅什么材质好呢?又该如何选购好炒锅呢?下面就随一起来看看吧。

炒锅相信大家都认识,它是厨房的一个必须烹饪工具,想吃到美味的菜肴那就要选好它。那大家也知道现在市场上的炒锅材质不止一种,主要有铁的、铝合金的、不锈钢的,那炒锅什么材质好呢?又该如何选购好炒锅呢?下面就随一起来看看吧。

炒锅什么材质好啊

文章开头我们有简单了解到常见的炒锅材质主要有铁的、铝合金的、不锈钢的,那我们到底该选哪一种的呢?下面请看给大家带来的详细解析,看看炒锅什么材质好。

1、铁炒锅

特性:如果是材质比较好的铁炒锅,由于不含那些特殊的化学物质,不仅具有较强的抗氧化能力,同时用来炒菜还能防止缺铁性贫血。还有此类炒锅还具有受热均匀,在加热方面效果比较出众的优点,当然由于材质问题,它也是比较坚固耐用的。

缺点:但是如果没选好,比如选到那些普通的铁锅,不仅容易生锈,同时所产生的铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。

2、不锈钢炒锅

特性:与铁炒锅相比,首先它没有那么重,所以拿起来翻菜的时候不会那么累。而且这种材质还不易生锈,也不会藏污纳垢,所以也方便清洗。

缺点:当然这种材质的炒锅也不是那么完美,因为它的保温效果不是那么好。尤其是在冬季,使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话,会在很短的时间内变成残羹冷炙。还有,市面上的售价也会比较高。

3、合金炒锅

种材质的炒锅在安全方面是不必担心的,因为它有一个比较安全的设计,也就是在锅体表面进行了充分的氧化,因此在安全指标上是完全经得起考验的。还有就是由于合金炒锅带有许多附加技术,能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点,使其在性能上处于两者均衡的地位,所以也就没有明显的优势与缺点。

如何选购好炒锅

1、锅面

首先我们应观察锅面,一般是要选看过去比较光滑的,但是又不能选那种均滑如镜的。

2、察看有无疵点

这主要要求我们在购买的时候要细心,察看有无明显瑕疵点,常见的有主要有小凸起和小凹坑两类。

3、厚薄的选择

一般来说,选择炒锅最宜选厚度为.5毫米的,因为这个厚度既不容易让菜烧糊,而且保温效果也是较好的。

结语:上面有给大家带来不同材质的炒锅特性以及相应的缺点介绍,相信各位看完之后应该都有比较清晰的了解了吧,也应该知道 炒锅什么材质好了吧。当然在选炒锅的时候不仅要注意材质的选择,同时其他要点也是要知道的,比如以上给大家介绍的三点。

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